La Food Standards Australia New Zealand (FSANZ), autorité en charge de l’élaboration des normes alimentaires en Australie et en Nouvelle-Zélande, a lancé le 16 avril 2026 une consultation publique relative à l’utilisation du chitosane issu de champignons (Agaricus bisporus) comme auxiliaire technologique. Les commentaires sont attendus jusqu’au 28 mai 2026.
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